Perú Caturra Coffee – Del Alto Amazonas de Perú

Cosecha 2024 Perú Caturra Coffee – Tueste Medio

Desde la región del Alto Amazonas en Perú, a altitudes entre los 1,600 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, llega este café Caturra de especialidad, cuidadosamente cultivado por pequeñas comunidades locales. Este café es un reflejo del esfuerzo colectivo y la dedicación a la calidad y la sostenibilidad en cada paso del proceso.

Variedad: Caturra
Proceso: Lavado, que garantiza una taza limpia y balanceada.
Secado: Combinación de secado mecánico y al sol, para asegurar una óptima conservación de los sabores y aromas.
Finca: Selva Alta
Humedad: 12% verde*

Perfil de taza:

• Fragancia y aroma: Notas de frutas secas sobre una base de caramelo, con un toque achocolatado que añade profundidad y calidez a la experiencia.
• Sabor: Dulzor caramelizado que se equilibra con un sutil sabor a chocolate, ofreciendo una experiencia reconfortante en cada sorbo.
• Acidez: Media, con un frescor cítrico de limón que realza y equilibra los sabores dulces.
• Cuerpo: Medio, suave y sedoso, con una textura que llena el paladar sin ser abrumadora.
• Postgusto: Retrogusto limpio y prolongado, que deja una sensación refrescante y placentera.

Puntaje SCA: 84 puntos, asegurando su calidad y perfil sensorial distintivo.

Tueste: Medio
Este tueste está diseñado para resaltar el dulzor y la acidez balanceada del café, haciéndolo ideal para preparaciones en filtrado, prensa francesa, o incluso espresso para quienes buscan una taza más suave y aromática.

Sostenibilidad y comercio justo:

Este café está certificado por el SPP (Símbolo de Pequeños Productores), garantizando que su producción apoya prácticas de comercio justo y sostenibilidad. Al elegir este café, contribuyes directamente al bienestar de las comunidades cafetaleras del Alto Amazonas, preservando tanto la biodiversidad de la región como las tradiciones agrícolas locales.

Recomendaciones para la mejor experiencia:

Para maximizar los sabores y aromas de este café, recomendamos utilizar agua filtrada o embotellada de baja mineralización (inferior a 10 ppm). Marcas como Benedictino o agua tratada con sales específicas para café son ideales para obtener la mejor extracción posible. Evita el uso de agua mineral o de la llave, ya que estas pueden alterar el perfil de sabor.