Cuántos tipos de granos de café hay?

Descubriendo los Tipos de Granos de Café: Una Guía para Aficionados

El mundo del café es vasto y diverso, con una riqueza de sabores, aromas y texturas que pueden variar enormemente de un grano a otro. En el corazón de esta diversidad se encuentran los tipos de granos de café, cada uno con características únicas que definen el perfil de sabor de tu taza de café matutina. Hoy exploraremos los tipos principales de granos de café para ayudarte a descubrir tu preferencia perfecta.

Arábica (Coffea arabica)

El grano de café Arábica es el más conocido y ampliamente consumido en todo el mundo, representando alrededor del 60-70% de la producción mundial de café. Cultivado principalmente en altitudes elevadas, el Arábica es apreciado por su sabor suave, complejo y ligeramente ácido. Los aficionados al café valoran este tipo por sus notas florales y afrutadas, que pueden variar desde bayas hasta cítricos, dependiendo de su región de cultivo.

Robusta (Coffea canephora)

En contraste con el suave Arábica, el grano de café Robusta es más fuerte y robusto, como su nombre indica. Contiene casi el doble de cafeína que el Arábica, lo que le otorga un sabor más intenso y un cuerpo más completo. El Robusta es a menudo descrito como teniendo un sabor terroso y amaderado, con un ligero toque a nuez. Este tipo es popular en mezclas de espresso por su crema rica y su potente perfil de sabor.

Libérica (Coffea liberica)

Menos común que el Arábica y el Robusta, el Libérica es un grano de café único cultivado específicamente en ciertas partes de África y Malasia. Los granos de Libérica son más grandes y tienen una forma más irregular que sus contrapartes. Este tipo ofrece un perfil de sabor distintivamente frutal y floral, con notas de madera y un toque ligeramente ahumado. El Libérica ofrece una experiencia de sabor exótico y es apreciado por aquellos que buscan variedad en su rutina de café.

Excelsa (Coffea excelsa)

A menudo clasificado como una variante del Libérica, el Excelsa crece principalmente en el sudeste asiático y es conocido por su perfil de sabor único y tartárico. Los aficionados disfrutan del Excelsa por su combinación de sabores frutales y tánicos, lo que añade complejidad y profundidad a las mezclas de café.

Cada tipo de grano de café ofrece su propia experiencia única, influenciada por el clima, el suelo, y las prácticas de cultivo de su región de origen. Experimentar con diferentes tipos de granos no solo expandirá tu paladar, sino que también te llevará en un viaje sensorial a través de las diversas culturas y paisajes de donde proviene cada grano. Ya sea que prefieras la suavidad del Arábica, la robustez del Robusta, la singularidad del Libérica, o la complejidad del Excelsa, hay un mundo de sabores esperando ser explorado.